AllAboutNews.org - Новости Портал женских новостей ОБЩЕСТВО СОДЕЙСТВИЯ МЕЦЕНАТСТВУ И БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТИ им. И.К. АЙВАЗОВСКОГО ЦЕНТР ЗДОРОВЬЯ ALL ABOUT 

НОВОСТИ
МЕДИЦИНЫ

Что полезнее: сливочное масло, маргарин или спред

Разбираемся, чем отличаются эти продукты, и как они влияют на организм.

Масло
Это натуральный продукт. Чтобы получить масло, сливки сбивают в маслобойных машинах: из-за большой скорости вращения они выделяют концентрированный молочный жир.

По ГОСТу, сливочное масло должно содержать не меньше 72,5% жиров. Большинство из них – насыщенные, поэтому многие считают этот продукт вредным: предполагается, что такие жиры повышают уровень «плохого» холестерина. А он закупоривает сосуды и может вызвать инфаркт или атеросклероз.

Это не правда: совсем недавно международная группа кардиологов проанализировала данные 1,3 миллиона человек и не нашла никакой связи между холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жиры могут закупорить сосуд не потому, что вы поели масла, а потому что у вас плохая наследственность или нездоровый образ жизни. А холестерин из сливок, напротив, укрепляет иммунитет и защищает от инфекций.

Сливочное масло можно использовать для жарки, хоть это и не очень удобно: при температуре выше 150 °C оно начинает гореть.

Маргарин
Слово «маргарин» уже практически стало синонимом слову «яд», и это неспроста.

До 2018 года по закону этот продукт мог содержать до 20% промышленных трансжирных кислот – эти вещества вызывают рак. Однако с 1 января в Технический регламент Таможенного союза внесли поправки: теперь в маргарине их не должно быть больше 2%.

В маргарине мало полезных веществ, но зато в нём почти нет молочного жира: продукт отлично впишется в ваше меню, если у вас есть склонность к атеросклерозу.

Только не нагревайте его выше 180 °C: при этой температуре маргарин начинает выделять опасные для здоровья альдегиды.

Спред
Настоящее сливочное масло стоит не так уж дёшево, поэтому маркетологи создали спред. В нём молочного жира – от 15 до 85%, а все остальные – растительные. Есть несколько видов спреда:

сливочно-растительный (больше 50% молочного жира);
растительно-сливочный (15-49% молочного жира);
растительно-жировой (только растительные жиры).
В первых двух видах насыщенных жиров меньше, чем в масле, но больше, чем в маргарине. Трансжирных кислот в спреде, согласно новому регламенту, не больше 2%.

Спред по текстуре больше похож на пасту, чем на твёрдый продукт – поэтому его удобно намазывать на бутерброды. По вкусу он как масло, но при этом стоит дешевле и содержит меньше насыщенных жиров.

Нагревать его не стоит: 11% полиненасыщенных жирных кислот в составе спреда из-за высокой температуры выделят канцерогены.

www.zdorovieinfo.ru


Имя*
Ваш e-mail адрес*
E-mail получателя*
 

Читать так же по темам:

Новости медицины
• Ученые создали универсальные имплантаты, которые не будут отторгаться организмом• Ночные перекусы губят сердце• Почему младенцам нельзя давать воду?• Полезные факты о хлебе• 5 случаев, когда антибиотики опасны• Чем вы рискуете, отказываясь от сна• Ожирение, диабет, рак: как на вас влияет соль• 7 причин проверить щитовидку• 5 главных ошибок при лечении насморка 
Здоровое питание
• Ночные перекусы губят сердце• Полезные факты о хлебе• Ожирение, диабет, рак: как на вас влияет соль• Так ли полезен гранатовый сок • 4 причины начать есть семена льна• Рецепт натурального средства при боли в горле• Ученые выяснили, почему полезно меньше есть• Бананы защищают от опасной патологии сосудов• Названа неожиданная польза сахара
Здоровье
• Ученые создали универсальные имплантаты, которые не будут отторгаться организмом• Ночные перекусы губят сердце• Почему младенцам нельзя давать воду?• Полезные факты о хлебе• 5 случаев, когда антибиотики опасны• Чем вы рискуете, отказываясь от сна• Ожирение, диабет, рак: как на вас влияет соль• 7 причин проверить щитовидку• 5 главных ошибок при лечении насморка 

Комментарии

нет комментариев

Написать комментарий

Оставить комментарий или задать вопрос автору статьи может только зарегистрированный пользователь.
Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться
Неправильный логин/пароль
Почта
Пароль
 
Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Пароль (обязательно)
 

Vеждународная туристическая выставка In Tour ExpoСТРОИТЕЛЬСТВО И ИНТЕРЬЕР 2018

Авторизоваться

Регистрация      Забыли пароль?
Некоторые функции сайта доступны только авторизованным пользователям
Искать статьи по датам
Р  Е  К  Л  А  М  А
  • Prom Expo LLC
  • PR-Агентство «Delta Beta»
  • Общество содействия меценатству и благотварительности им. И.К.Айвазовского
  • НИИ курортологии и физической медицины