AllAboutNews.org - Новости Портал женских новостей ОБЩЕСТВО СОДЕЙСТВИЯ МЕЦЕНАТСТВУ И БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОСТИ им. И.К. АЙВАЗОВСКОГО ЦЕНТР ЗДОРОВЬЯ ALL ABOUT 

НОВОСТИ
МЕДИЦИНЫ

Какой хлеб самый полезный?

Хлеб из пшеницы начали делать ещё 10 тысяч лет назад. С тех пор появились сотни рецептов и видов этого продукта. Рассказываем, как выбрать самый полезный.

Почему нужно есть хлеб?
Некоторые диетологи считают, что от хлеба лучше отказаться: якобы в нём много углеводов и мало клетчатки. Но всё зависит от рецепта: такое утверждение справедливо для батона, но не для буханки из цельнозерновой муки с добавлением овощей.

Учёные из университета Биомедицинских наук в штате Джорджиа одно время предполагали, что эмульгаторы в хлебе вызывают воспаление в кишечнике. Однако гипотеза не подтвердились: все ингредиенты безопасны для здорового человека.

А ещё в хлебе много витаминов — В, Е, РР, А — в общем, нет никаких причин отказываться от этого продукта, если вы его любите.

В пшенице есть глютен — он вреден?
Только для людей, которые страдают целиакией — непереносимостью глютена. Она есть примерно у 1% людей. Всем остальным пшеницу есть можно и нужно. Директор Центра по лечению целиакии Колумбийского университета Питер Грин призывает не поддаваться моде на беззлаковую и безглютеновую диеты.

Какой хлеб полезнее: чёрный или белый?
Диетологи часто советуют есть только чёрный хлеб с отрубями: в нём много микроэлементов и растительных волокон.

Однако в 2017 году учёные Института науки Вейцмана в Израиле провели эксперимент: одна группа добровольцев ела только чёрный хлеб, другая — только белый.

В результате эксперты не обнаружили существенных различий в состоянии их здоровья. Состав кишечной микрофлоры у большинства испытуемых никак не изменился. Лишь у некоторых участников из «белой» группы повысился уровень глюкозы. Так что, если у вас нет противопоказаний, не стоит отказываться от пары кусочков батона ради здоровья.

А что насчёт хлеба из цельнозерновой муки?
Зёрна пшеницы содержат много полезных пищевых волокон, витаминов группы В, железа, магния и цинка. Однако научные данные о пользе цельного зерна противоречивы. Метанализ последних исследований не доказал его эффективности при лечении диабета, повышенного давления и тем более рака. А немецкий учёный Бах Кристенсен и вовсе предположил, что употребление цельнозернового хлеба может привести к снижению усвоения минералов.

А бездрожжевой?
Бездрожжевой хлеб — это уловка маркетологов. Любой хлеб готовят с добавлением дрожжей: в хлеб на закваске добавляют дикие дрожжи, а они ничуть не полезнее промышленных.

К тому же, сотрудники Института науки Вейцмана выяснили: хлеб на закваске нередко вызывает изжогу. Так что всё индивидуально: ориентируйтесь на собственные ощущения, а не на рекламу.

zdorovieinfo.ru


Имя*
Ваш e-mail адрес*
E-mail получателя*
 

Читать так же по темам:

Новости медицины
• Таблетки для похудения: правда и ложь• Влияние солнца на здоровье человека• Усиленная работа иммунитета способна испортить ваши зубы• Натуральное средство против аллергии• ГРИПП ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ: РИСКИ, ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ• Хочешь, чтобы у твоего ребенка не было аллергии, – пососи его соску!• Низкий уровень «плохого» холестерина повышает риск инсульта у женщин• Весенняя аллергия: инструкция по выживанию• Укреплять иммунитет не нужно!
Здоровое питание
• Натуральные антидепрессанты: что съесть, чтобы поднять настроение• 10 научно обоснованных причин употреблять больше белка• Пейте, дети, молоко: 7 причин не отказываться от этого полезного напитка• 3 самые полезные диеты по версии ВОЗ• Идеальная диета с точки зрения науки: такая существует?• Красная или белая: какая рыба полезней?• «Панамская болезнь»: вредно ли есть бананы?• Черный чай: польза для здоровья и возможные риски• 44 причины чтобы полностью запретить ГМО
Здоровье
• Таблетки для похудения: правда и ложь• Влияние солнца на здоровье человека• Усиленная работа иммунитета способна испортить ваши зубы• Натуральное средство против аллергии• ГРИПП ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ: РИСКИ, ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ• Хочешь, чтобы у твоего ребенка не было аллергии, – пососи его соску!• Низкий уровень «плохого» холестерина повышает риск инсульта у женщин• Весенняя аллергия: инструкция по выживанию• Укреплять иммунитет не нужно!

Комментарии

нет комментариев

Написать комментарий

Оставить комментарий или задать вопрос автору статьи может только зарегистрированный пользователь.
Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться
Неправильный логин/пароль
Почта
Пароль
 
Имя (обязательно)
Почта (обязательно)
Пароль (обязательно)
 

Сайты и порталыСТРОИТЕЛЬСТВО И ИНТЕРЬЕР 2019

Авторизоваться

Регистрация      Забыли пароль?
Некоторые функции сайта доступны только авторизованным пользователям
Искать статьи по датам
Р  Е  К  Л  А  М  А
  • Prom Expo LLC
  • PR-Агентство «Delta Beta»
  • Общество содействия меценатству и благотварительности им. И.К.Айвазовского
  • НИИ курортологии и физической медицины